احدث المقالات
الرئيسية > بنت بلادي > صحتك > فوائد الأعشاب العطرية والتوابل في وجبة إفطار رمضان

فوائد الأعشاب العطرية والتوابل في وجبة إفطار رمضان

تهتم الكثير من ربات البيوت بصنع أفضل وألذ وجبات الإفطار في شهر رمضان المبارك، ولا يخلو ذلك من القيام بإضافة البهارت والأعشاب العطرية المختلفة إلى الطعام للحصول على الطعم المرغوب، لكن هل تلك الأعشاب العطرية والتوابل التي نضيفها ذات فائدة حقيقية لصحتنا؟ وكيف يمكن استخدامها بشكل صحي للحصول على الفوائد الصحية لها دون أن تضرنا؟ لذلك تابع معنا المقال التالي عزيزي القارئ لتعرف أهم تلك الفوائد.
الأعشاب العطرية والتوابل
أظهرت بعض الدراسات الحديثة أن الأعشاب العطرية والتوابل قد يكون لها دور يتخطى مجرد إعطاء نكهة أو طعم للطعام فقط، فالأعشاب العطرية والتي منها النعناع والريحان تأتي من النباتات أو بعض أجزائها، في مقابل البهارات التي تأتي من جذور، أو حبوب، أو لحاء النبات أو بذورها.
فوائد الأعشاب العطرية والتوابل
إضافة البهارات مثل القرفة سيجعل طعامك على رأس الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة، فوفقا لدكتور ديفيد هيبر الأستاذ في الطب ومدير مركز التغذية البشرية في جامعة كالفورنيا، أن الأبحاث والدراسات أثبتت أن الأعشاب والبهارات لها فوائد مهمة وعظيمة للصحة، ويأتي على رأس البهارات والأعشاب القرفة، والفلفل الحار، والثوم، والكركم، والروزماري، الأوريجانو، والزعتر، والريحان. وتعتبر مادة البوليفينول، -هي نوع من المركبات النباتية- هي المسؤولة عن الفوائد الموجودة في تلك الأعشاب العطرية والتوابل ، وتوجد في بعض أنواع الخضروات، والفواكه، والشاي أيضا.
التحكم في الوزن بالتوابل
من خلال إضافتك للأعشاب العطرية والبهارات فأنت تضيف المزيد لطبقك دون إضافة المزيد من السعرات الحرارية، وبذلك ستتمكن من: التقليل من الملح والدهون والسكر دون أن تفقد الطعم، وتعتبر النسبة الموصى بها لتناول الصوديوم في اليوم بمقدار 1500 ملليجرام، وذلك للتحكم في ضغط الدم المرتفع والتقليل من مخاطر تطور الحالة. تساعد البهارات في التحكم في الوزن، حيث أن الأطعمة التي تحتوي على نكهات تكون مشبعة أكثر على عكس تلك التي ليس لها طعم مميز، حيث تجعلك تأكل بشكل أسرع، وبالتالي الإفراط أكثر في الأكل. أيضا تساعد مادة dihydrocapsiate الموجودة في الفلفل الحار على تعزيز حرق الدهون.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*